#我想問營養師
「茭白筍有黑點~可以吃嗎？」
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吃吧！放心給他吃下去！
這些黑點是「菰黑穗菌」
寄生在茭白筍莖部，使其莖部組織肥大，生長成大家愛吃的"美人腿"！
茭白筍是熱量低、膳食纖維豐富的蔬菜喔~
每100公克的茭白筍，只有20大卡熱量、及2.1公克膳食纖維
超級適合家常入菜、火鍋、烤肉等烹調
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前陣子中秋回家烤肉
我家喜歡把茭白筍帶殼直接丟上烤肉架
烤熟後把殼剝掉~裡面就有鮮甜多汁又嫩嫩的茭白筍了👍
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網路上有些說法~說菰黑穗菌有助於預防骨質疏鬆
不過目前能查到的相關資料較少
也缺乏學術上的證明唷！
所以我就沒有特別強調這件事啦 😅
#茭白筍 #菰黑穗菌 #美人腿 #我想問營養師